04 mai 2008
le panais ( semez)
Encore un légume oublié? cultivé pour sa racine,
le panais est une plante potagère a fort rendement. Préparez le sol par un labour profond (les racines descendent à 50cm) en retirant bien les pierres. Le sol peut
ètre assez pauvre,légèrement acide. Les semencesdoivent ètrerécentes et il faut semer en paquet car le pouvoirgerminatif est faible.Les plants lèveront dans un délai de dix à vingtjours,il
faudra alors éclaircir et ne garder que les plants les plus vigoureux,à
raison d'un tous les 20 cm.récoltez à partir de l'automne au fur et à mesure des besoins. Bisannuel,le raifort qui est spontané
dans certaines régions de normandie aux abords des cours d'eau,se sème
également en février.procédez comme pour le panais,la récolte
s'effectuera l'anée suivante en octobre.les racines se conservent par
stratification dans le sable.
Serge
18 avril 2008
Le céleri branche
Commencez par ameublir le sol en incorporant du terreau a l'aide
d'un crochet.tracez des rangs espacés de 30 cm environ.
Ouvrez un sillon
de 5 a10cm de profondeur,enterrez un peu les pieds préalablement
espacés de 25 a 30 cm.
Pour la variete(géant doré amélioré),n'hésitez
pas a allezjusqu'a 15 cm de profondeur et espacez les pieds
de 12 a 15 cm ild gagnent a ètre plus rapprochers.
Pants en motte préssée ou en godet:trempez
la motte pour bien l'imbiber.ouvrez un trou avec le
transplantoir.
Mettez la plante en place.Ramenez la terre avec la
main,tassez, arrosez enfin,creusez une cuvette a leur pieds.
plants en arrachis:faites la plantation avec un plantoir aprés avoir pris soin de raccourcir les racines
Serge
La mache (repiquage)
Ameublissez le sol puis ouvrez un sillon le long
d'un cordeau.séparez les minimottes en veillant
a ne pas abimer les jeunes feuilles fragiles.
trempez-les dans une bassine d'eau pour les
humidifier.placez les plants tous les 15 cm environ,
et rapprochez la terre a l'aide d'un
transplantoir.le haut de chaque motte doit juste
ètre recouvert d'un peu de terre.ensuite,tassez
fermement avec les mains.arrosez en fine pluie.
en cas de gelées,protégez la mache avec un voile
d'hivernage dans un premier temps.cultivés préalablement en serre,
Ils doivent s'habituer a des conditions plus rude.
Serge
15 janvier 2008
Endives
Préparation méticuleuse des endives.
28 novembre 2007
le topinambour
Pas de variétés bien fixées.il faut rechercher des tubercules de forme régulière,faciles à éplucher ( type fuseau).
le topinambour est le tubercule qui tire le mieux parti
des terres pauvres,silicieuses ou calcaire.la plante s'installe dans
presque tous les soles et préfère les climats tempérés.
PLANTATION- au printemps,plantez les tubercules dès que sol peut se travailler.Ceux qui atteignent la taille d'un oeuf de poule se plantent entiers; en revanche coupez les plus gros,chaque morceau doit présenter plusieures bourgeons.
creuser une tranchées profonde de 10- 15 cm, et placez-y les tubercules tous les 30 cm recouvrez de terre.
ENTRETIEN-quand les plants atteignent 30 cm de hauteur,stabilisez-les en butant les tiges sur la moitié de leur longueur.En fin d'été,rabattez les tiges à 1,5 m et enlever toutes les inflorescences. dans les endroits exposés,tuteurez ou palissez les plants.Arrosez par temps trés sec. Quand les feuilles commencent à jaunir,coupez les tiges auras du sol.protégez la plante du vent.
RÉCOLTE-tout au long de l'hiver. récoltez les tubercules durant 16 à 20 semaines après la plantation.sortez-les délicatement du sol uniquement en fonction de vos besoins,car ils se conservent mal hors de la terre. Garder quelques topinambours à replanter,ou laissez-les en terre pour l'année suivante.
A SAVOIR
les tiges de topinambours atteignent deux à trois mètres de hauteur.De plus les tubercules oubliées lors de la récolte repoussent les années suivantes. Une plante encombrante donc,mais qui peut se révéler très utile comme haie, par exemple sur la bordure nord du potager.
Par Serge
