09 janvier 2009
Crumble tomates poulet pour 4 personnes:
tout est bio evidemment!
10 tomates:les ébouillanter, les peler, les épépiner puis les couper en 8 et les disposer dans un plat avec un peu d'huile d'olive .Couper les morceaux de blanc de poulet préalablement revenus dans une noix de beurre. Disposer le poulet sur les tomates. Préparer une pâte avec de la farine (au pif), de la chapelure (au pif) du beurre fondu(70g) et 140g de parmesan râpé. Mélanger en une pâte grumeleuse .Parsemer la pâte sur le poulet et les tomates . Laisser cuire au four à 150 degrés pendant environ 35mn. Ne pas oublier de saler et de poivrer. Vous pouvez remplacer le poulet par des courgettes si vous êtes végetarien .
Voila, à bientôt, momo.
Posté par Monique
10 juillet 2008
Salade épinards-bacon
pour 4 personnes:225 g de pousses,2 tranches de pain écroutées,3 c.à s.d'huile,2 gousses d'ails écrasées.4 fines tranches de bacon coupées en lanières,2c.à.s.de jus d'orange.1c.à s.de miel liquide et poivre.1-mettez les pousses d'épinards dans un saladier.coupez le pain en dés.2-chauffez l'huile dans une poéle.faites-y revenir les dés de pain avec l'ail jusqu'a ce qu'ils soient bien dorés.déposez-les sur du papier absorbant.3-mettez les lanières de bacon dans la poéle.faites-lesrevenir jusqu'a ce qu'elles soient croustillante.ajoutez le jus d'orange et le miel.mélanger en grattant le fond à la spatule.4-versez le tout sur les épinards.ajoutez les croutons.poivrez.mélangez et servez.
Serge
15 janvier 2008
Endives braisées à l'ail
4 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients : 800 g d'endives, 2 gousses d'ail, le jus d'1/2 citron, 40 g de
beurre, 3 brins de persil plat, 1 c. à café de sucre, 1 c. à soupe de parmesan, sel.
1. Rincez les endives
à l'eau courante et séchez-les. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Pelez et dégermez les gousses d'ail puis coupez-les en quatre.
2. Faites fondre le beurre dans une cocotte à fond épais, rangez-y les endives et intercalez les petits morceaux d'ail. Arrosez avec le jus de citron, salez, puis saupoudrez de sucre.
3. Couvrez
la cocotte, laissez cuire pendant 30 min à feu très doux, puis retirez le couvercle. Poursuivez la cuisson pendant environ 10 min, jusqu'à évaporation complète du jus.
4. Disposez
les endives dans un plat chaud en les retournant côté doré. Parsemez-les de persil ciselé et de parmesan râpé. .
Source : ici
