200g de feuilles de blettes3 œufs150g de farine1/4 de litre de lait150g de lardonssel, poivre, persil, ciboulette, huile 1 . Laver les feuilles de blettes, les faire cuire 2 min dans de l'eau bouillante salée puis les égoutter2 . Faire légèrement tiédir...